简介 利用家中的烤箱就能烤出美味又无添加的叉烧肉，无论是拿来配饭、作为便当菜或面包馅都很适合～ 材料里脊肉（或称梅头肉）600克 蜂蜜2大匙 冷开水1/2小匙 酱油2大匙 蚝油1大匙 绍兴酒1大匙 蜂蜜2大匙 蒜末1/2大匙 八角2个做法1

　　 将里脊肉洗净后，擦干表面的水分，再用醃肉料抓匀，放入冰箱醃上半天（醃肉的过程中，翻个面让醃肉料能充分入味）

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　　 将醃好的里脊肉放在网架上静置30分钟（网架的下面要放上烤盘），滴干醃肉料，让肉的表面风干。放入已预热180-190℃的烤箱中，烤30-40分钟（烘烤的时间和温度请依各家烤箱做调整）

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　　 制作蜂蜜水。将蜂蜜和冷开水调匀

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　　 烤的过程中，不时将肉翻面并刷上步骤3的蜂蜜水

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　　 出炉后，放至稍微冷却再切片即可