土豆丝、青辣椒、干辣椒、盐、醋、鸡精

　　1、土豆丝、辣椒切成细丝，浸泡在水中，去掉土豆里面的淀粉。

　　2、锅中倒油，待八成热的时候放入辣椒丝和干辣椒翻炒一分钟。

　　3、加入土豆丝，大火翻炒。

　　4、放鸡精、盐，加少许白醋，翻炒几下出锅。

　　加少许白醋，土豆丝更加脆爽。