简介 红白相间，舒脆的口感，加上黑醋与白醋相间，挑动我们的味蕾，适合当作一道很棒的开胃菜和下酒菜!!! 材料马铃薯(中小型)5颗 红萝卜1条 蒜头3瓣 白醋5大匙 乌醋3大匙 盐巴半茶匙 酱油适量 香油少许做法1

　　将马铃薯削皮切丝，并用清水冲洗3-5次，冲掉表层的淀粉，泡入清水中，加入一点盐巴及白醋，浸泡15分钟。(这样马铃薯才会清脆)

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　　利用浸泡马铃薯的时间来备其他材料，将红萝卜削皮切丝。

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　　将蒜头拍扁~~~

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　　开始下锅，到入油后，先放入蒜头炒和红萝卜(红囉卜较不易熟)，稍微加一点点水炒2-3分钟。

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　　接着放入马铃薯快炒，可加一点点的水炒熟，再进行调味。加入白醋、乌醋、盐巴、酱油调味，一般比较少加乌醋，但喜欢乌醋的朋友们会觉得比一般的还要相呦!!

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　　起锅前再加入一点香油就完成了。