简介 ? 8/21播出 第四集 上将梨，它的膳食纤维含量相当丰富，每100公克就有2.5公克。到底上将梨如何与鸡排擦出美味的火花呢？ 材料鸡腿排2个 水菜适量 白芝麻少许 综合生菜1株 梨子半颗 鸡蛋2颗 低筋面粉适量 面包粉&玉米碎片适量(1:2) 香蒜粉1茶匙 牛奶100c.c 韩国辣椒粉1匙 白胡椒粉适量 清酒1匙 干燥洋葱片1茶匙 盐少许 梨子1颗 清酒2匙 蒜泥20g 酱油2匙 麻油2茶匙 蜂蜜2匙 韩国辣椒粉2匙 韩国辣椒酱6匙 番茄酱1匙做法1

　　 将生菜及梨子洗干净沥干放木板上

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　　 鸡腿肉醃入醃料醃制约30分以上。

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　　 把鸡腿依序沾上面粉，蛋液,玉米面包粉。(面包粉和玉米碎片 比例1:2)

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　　 制作酱汁

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　　 将梨子与蒜头磨成泥，与所有调味料，煮滚备用。

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　　 将腿排入油锅中炸约5-6分钟，呈现金黄色。

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　　 接下来把鸡排切块,均匀林上酱汁，盛盘摆上梨子切丁，洒上白芝麻与水菜做装饰。