凉粉，葱，姜，干辣椒，糖，盐，醋，花椒油，香油，鸡精

　　1.凉粉切成1厘米见方4-5厘米长的小块 用水稍稍冲洗

　　2.葱姜切末 少许葱花 放入小碗中

　　3.干辣椒入温油锅略炸 微见黑色便关火 以热油浇于葱姜之上 搅拌均匀 放凉

　　4.将上述调料放入沥干凉粉中 加少许糖 盐 醋 花椒油 香油 鸡精 拌匀即成~