简介 Meatloaf是美国人的"家常菜", 做法不难, 其实就只是把所有的材料捏一捏, 抓一抓, 拍成长肉团去烤就是了。基本以绞肉为主, 但其中奥妙就看各家妈妈的巧手变化囉。 材料蒜末两大匙 青椒 红椒和洋葱(切小丁)各一个 黑胡椒粉1/2茶匙 辣椒一个1茶匙 chili辣椒粉1茶匙 干百里香粉1茶匙 乾罗勒粉1茶匙 盐1/2茶匙 牛绞肉一磅 义式香肠(去薄皮 取出肉)4条 鸡蛋1个 烤肉酱1/2杯 A1牛排酱油1茶匙 蕃茄酱1杯做法1

　　(***预热烤箱350°F (170°C)***) 热油锅, 炒软洋葱放凉

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　　将所有肉团的食材全部加入大盆里, 充分混合均匀

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　　将肉馅拍压成粗面包长条放入烤盆(或装入面包锅模具)

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　　盖锡箔纸, 放入预热的烤箱烤20分钟; 除去锡箔纸继续烤20分钟

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　　当肉馅在烤箱烤时, 小火将蕃茄酱, A1牛排酱油和烤肉酱煮热混合, 备用

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　　当肉饼烤好时, 将温度计45度角插入肉饼, 肉温要155度即可 (或轻压肉饼,只要肉饼微硬, 不像生肉般柔软即可 )

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　　淋上酱料, 让肉饼休息, 冷确10-15分钟之后再切厚片盛盘即可(肉饼一定要冷确10分钟以上才会成型, 切时才不会散开来)