简介 炖饭要好吃「米」是重要的关键喔!! 材料白饭1碗 牛排8oz 洋葱1/3颗 蒜头2颗 舞菇1/3颗 红椒1/4颗 甜椒1/4颗 松露蘑菇酱25g 盐3g 红酒10cc 素食高汤100cc 奶油5g 橄榄油8g 义式香料3g做法1

　　食材一览表

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　　先将蒜头煎酥后起锅备用。食材洗净，洋葱/甜红椒切丝，蒜头切片，舞菇根部切掉捏散。牛排双面抹上少许盐，醃3-5分钟。

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　　剩下的油加奶油，中火煎牛排至5分熟，起锅放置10分钟(熟成至7分熟)。

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　　趁肉熟成时煮炖饭，加入洋葱/舞菇煸炒出香气，接着加入素食高汤(1:20稀释)100cc炖煮，再加入甜红椒、白饭、义式香料，小火拌炒至收汁即可盛盘备用。

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　　将牛排切片铺于炖饭上。

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　　黑胡椒松露蘑菇酱25cc、红酒10cc加热后浇淋牛排上。

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　　再点上蒜头酥片即可。