米粉、葱、蒜苗、红菜椒。

　　准备工作：

　　一、将米粉煮至透心，捞起过干净冷水。

　　二、蒜苗、葱白葱叶切成段，分开葱白与葱叶，菜椒切成丝。

　　上锅操作：

　　一、将蒜苗葱白和菜椒炒至五至成熟，盛起。

　　二、再起锅放油，放入煮过的米粉，沿锅边加入生抽和几滴老抽，用筷子搅拌均匀。

　　三、倒入炒过的蒜苗、葱和菜椒，洒少许料酒，用筷子将粉与蔬菜搅拌均匀，再加葱叶，再稍搅拌几下可上锅。