简介 烧肉对于不怎会掌握火侯的新手来说很容易炸成外焦内生,或是油腻腻的没有口感,怎样才能更轻松炸出好吃的烧肉,只要多一个步骤即可,保证外酥内嫩! 材料五花肉400G 干地瓜粉适量 胡椒盐或甜辣酱 五味酱随意 生姜3片 蒜头3瓣 酱油1.5大匙 米酒一大匙 柴鱼粉适量 五香粉一小匙 花椒粉少许 胡椒粉随意做法1

　　 醃料拌匀,调味可依个人喜欢调整

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　　 五花肉用牙签刺一些洞洞

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　　 放入醃料中醃一晩(记得翻面)

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　　 用电锅一杯水蒸熟

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　　 取出沾上干地瓜粉等他回潮

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　　 油烧至高温放五花肉

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　　 用大火炸至两面金黄(猪皮会爆,盖著锅盖比较安全)

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　　 取出切片,依个人喜欢沾酱食用