材料五花肉300g 红糖100g 醪糟50g 枸杞10g 红枣4颗 盐适量做法1

　　1.提前将所有原料准备好

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　　2.将锅烧热，把五花肉放入锅内烙至猪皮金黄

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　　3.用刀刮去猪皮焦黄的皮和残留的猪毛，用清水反复冲洗干净

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　　4.锅内倒入清水，将冲洗干净的猪肉放入锅中，清水没过猪肉，大火烧开煮至猪皮变软，猪肉完全断生

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　　5.将煮熟的猪肉捞起来沥干水分，切成薄片

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　　6.锅内清洗干净烧热，加少量油，将肉片倒入锅中，均匀翻炒

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　　7.待肉片颜色微微发黄，炒至卷边时，倒入准备好的红糖，不断翻炒，此时大火改为小火，以免红糖炒焦

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　　8.等到红糖完全融化，加入醪糟，枸杞，红枣小火慢熬，期间均匀翻炒，以免粘锅

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　　9.待锅内水分基本收干，红糖汁儿呈现小泡沫时，加适量盐，即可出锅装盘

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　　10.成品， 一顿红糖烧肉下肚之后，满满的幸福感和满足感。甜中带着咸，咸中带着鲜，咬一口肉软糯香甜，还有微微的酒香；咬一口红枣，那甜更是醉了牙齿，蜜了心田；最美妙的还是汤汁儿，趁热舀一勺淋在白花花的米饭上，诱人的颜色，醉人的香味，早已让人迫不及待。