用料：干粉丝２把大虾20只蒜茸1茶匙（５克）姜末1茶匙（5克）红菜椒1个蒜茸辣椒酱1汤匙（15克）料酒1汤匙（15克）香葱1棵生抽2汤匙（30ml）香油1茶匙（5ml）

　　１、将大虾洗净，剪去须脚，并从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线；

　　２、粉丝用水泡软；

　　３、红菜椒洗净去籽，切成小丁，香葱洗净切碎；

　　４、蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁，放入大虾中腌制10分钟；

　　５、将泡好的粉丝放入盘中铺好，再将大虾整齐的码入盘中，把剩下的腌汁淋在上面；

　　６、放入蒸锅中，蒸十几分钟，出锅后撒入香葱碎即可。