简介 记忆中的味道~纯朴的美味.大骨高汤.鲜甜的蚵仔.小肠软嫩不烂的口感.一碗简单的面线.一点简单的幸福 材料红面线(半斤)300克 蚵仔半斤 小肠2-3条 猪骨高汤1000cc 烫蚵仔的水300cc 太白粉适量 烹大师(柴鱼)3小匙 蒜头末5-6颗 香油1匙 酱油2匙 水2匙 蒜泥依喜好 乌醋依喜好 猪骨1附 姜片2-3片做法1

　　 猪骨姜片熬高汤备用

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　　 使用手工面线.耐煮不软烂.

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　　 小肠洗净川烫后.放少许米酒电锅蒸熟.软.剪小段备用

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　　 面线泡水10分.洗干净到水不混浊.剪成小段备用

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　　 蚵仔把黏液洗净.轻抓两匙太白粉.中温水烫熟.捞起备用.

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　　 烫蚵仔的水加入猪骨高汤放入烹大师调味 放入面线.小肠煮约10-15分.煮滚勾芡

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　　 加入酱料.蒜泥.少许乌醋.辣油提味.即完成˙