A：橙子1个，细砂糖50克，清水100ML

　　B：鸡蛋4个，细砂糖30克，玉米油30ML，煮橙子糖水40ML，低粉70克

　　1.橙子切薄片，加水加糖煮

　　2.至透明

　　3.凉后放在硅油纸上

　　4.蛋黄加糖打散

　　5.加入油和煮橙子糖水拌匀

　　6.筛入低粉拌匀

　　7.蛋白分3次加糖打至湿性蛋白状态

　　8.取1/3蛋白混合蛋黄糊

　　9.再全部混合

　　10.面糊倒在橙子片上

　　11.用刮板抹平表面，轻震几下去除气泡

　　12.中上层，160度25分钟

　　13.取出立刻倒扣在油纸上，揭去底部的油纸，晾至不烫手，再用一张油纸反转过来

　　14.抹上鲜奶油，卷起一端用小刀轻划几下，方便卷起

　　15.冷藏定型后切片食用