简介 用紫米水染出漂亮的紫色外皮,包入香脆的萝卜肉馅,加上软Q外皮,让我百吃不腻,如果你也喜欢Q弹的料理,这道绝对不能错过! 材料糯米粉200G 热水125G 紫米水100G 在来米粉90G 油30G 肉末150G 萝卜干50G 干香菇2朵 牛头牌香椿炸酱0.3大匙 酱油一大匙 糖1.5茶匙 胡椒粉1茶匙 油葱酥一大匙做法1

　　 糯米粉加热水用筷子搅拌成雪花状

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　　 加入在来米粉

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　　 与紫米水揉成团,最后加油揉至光滑(紫米水就是泡过紫米的水)

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　　 干香菇浸泡后切末,炒香加罗卜干与牛头牌香椿炸酱拌炒均匀

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　　 放入肉末与调味

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　　 炒至入味后关火

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　　 粽叶修剪成小块状

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　　 将皮包入馅料,缩口捏紧

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　　 放入蒸笼中

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　　 用中大火蒸8~10分中

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　　 取出即可