简介 自己包的饺子永远都是最好的，材料新鲜又美味！平常的饺子多是用高丽菜做饀料，这次改用泡菜，味道更浓，又有少许辣味，将饺子煎至金黄色，底部超酥脆香口，一口接一口，停不了！大人小孩都爱喔！ 请也到我的Facebook 专页按赞喔*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料饺子皮36片 猪纹肉300克 泡菜150克 酱油1小匙 太白粉1小匙 香油1小匙 盐1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 酱油3-4大匙 姜蓉1小匙 香油1小匙 糖1小匙 白醋2大匙做法1

　　 先将泡菜切小块，将泡菜（加泡菜汁），调味料及猪绞肉拌匀，醃30分钟

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　　 将醃料放在饺子皮中间，用手指点些，在皮边涂一点水（不要太多）

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　　 将两面对折，但不要黏着，然后先从右面打3 至4折

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　　 然后再从左面打折，然后黏合。放在洒有面粉的碟上

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　　 热锅后下油，然后下饺子，整齐排好，加100毫升水，盖上锅盖，用中火煮三分钟

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　　 打开锅盖，一半的水会蒸发，下香油，然后继续煎饺子至水份全干

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　　 饺子底部煎至金黄色即成！

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　　 饺子酱汁做法：将所有酱汁材料拌匀便可，所有材料份量可按个人口味作加减

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