简介 那层薄薄的冰花，其实是非常容易做。冰花的效果，是玉米水与油经油水分离所得。玉米粉加水混合，倒下锅中加热，水份会慢慢蒸发，剩下的粉糊会在锅底自然形成漂亮的冰花。市售的饺子买回来，也可以做冰花的。 材料饺子皮12张 猪绞肉150g 大白菜半个 面粉浆适量 玉米粉1大茶匙 水100ml 日本味增酱2茶匙 盐、糖、麻油各小许做法1

　　 预备材料。不同人有不同包饺子方法，馅料种类，多少可以随个人喜好而改变，没有特定的技巧。

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　　 大白菜切丝与猪绞肉和调味料混合搅匀成馅料。

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　　 取一饺皮，中间放入适量馅料。

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　　 手指沾上少许面粉浆（面粉加少许水拌匀至稠状）在外围绕一圈。

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　　 中间对折，然后按压旁边。

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　　 右手拇指向外轻推内侧皮形成褶折，重复步骤至左端饺边并将两端封口处压实，形成月牙形。

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　　 热平底锅放适量油，放上生饺子，饺子中间要留空隙。

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　　 玉米粉与水混合（比例是1：10），然后慢慢倒入锅中。

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　　 盖上锅盖，以小火煎约12分钟，待水饺煎熟，水份煮干后，锅底会呈现网状冰花图样，即可起锅。

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