简介 主妇上周又买了一颗芋头~今天来处理一下~这回部分切块气炸冻起来~部分做芋头泥可以当点心用~绵软香甜的芋头泥让我想到一款点心~有芋头泥当夹馅的!!上下层夹着糯米~糯米中有着桂圆~一咬下去米Q弹透著桂圆香与中间绵软香甜的芋头泥蹦出美味的火花!!是中式嘴爱的点心~~作法给大家参考 材料紫糯米75克 圆白糯米225克 桂圆50克 黑糖30克 油一大匙 芋头350克 糖80克 鲜奶油4大匙 奶油30克做法1

　　食材部分照片

2

　　芋泥入锅蒸熟

3

　　加入糖~奶油~鲜奶油若爱有颗粒感就直接趁芋头热时拿支饭匙拌匀~我这次要绵密感所以就搅打到细致

4

　　搅打细致的状态~备用

5

　　煮米糯米与水1:0.8~主妇这次用300克糯米(紫糯米泡水一晚、圆白糯米泡水一小时)~液体部分水200克酒40克共240克*酒的量可自行斟酌~只要液体量是米的0.8就行~放入饭锅煮熟即可

6

　　起一锅~下一大匙油~下黑糖与桂圆(先用米酒泡开切细)~

7

　　炒香桂圆炒溶糖~

8

　　关火拌入糯米

9

　　让米跟食材均匀

10

　　取一适当大小容器~铺上保鲜膜

11

　　下一半米糕~压紧压实~压不紧会切丑丑欧

12

　　下芋泥

13

　　再盖上另一半米糕~压紧压实~就完成囉!!

14

　　上桌