简介 打开冰箱,总是会有多余的蔬菜配料可以再利用,中午一人就简单享生活,吃快乐炒饭~ 妳今天吃什么? 材料洋葱半颗 红萝卜半条 青葱2支 橄榄油1大匙 鸡蛋3颗 牛奶20cc 鸡粉1/4匙 虾米1小把 盐少许 黑胡椒少许 鸡粉少许 蒜头1颗做法1

　　 将所有材料切丁状备用,将嫩蛋材料打匀备用.[嫩蛋作法]:1.加橄榄油热锅后,将嫩蛋材料加入后,在锅中,轻画圈圈使蛋变膨松软.快速起锅备用.

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　　 另起一锅加橄榄油热锅后,将切碎的虾米蒜头下锅爆香~

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　　 接着将红萝卜及绿葱白炒香>再加洋葱炒香~

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　　 炒到蔬菜呈现金黄色~

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　　 这时请开始转小火,加入冰过的隔夜饭,用木杓轻压饭,使结块的饭粒分离(千万不要硬压)~

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　　 边拌炒,热气会帮助饭粒自然松开,待全部饭粒都一一与蔬菜融合一起时~

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　　 再加入先前炒好的嫩蛋,将嫩蛋炒开,与整体炒饭融合一起~

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　　 最后将所有的调味料加入拌匀,起锅前再撒上葱花即可完成了^_^