简介 严选屏东福安宫附近购买的碳烤咸蛋搭配新鲜山苦瓜，绝配混搭好滋味！ 材料山苦瓜１条 炭烤咸蛋２颗 蒜末适量 香油少许 高汤３匙做法1

　　 先将山苦瓜洗净、去头去尾、去籽和白膜（刮干净较不苦），再将苦瓜切薄片，滚水川烫后，捞起备用。

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　　 将咸蛋蛋黄和蛋白分开，蛋白切丁备用，蛋黄略捏成泥，切蒜末备用。

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　　 取一油锅，爆香蒜末及咸蛋黄，炒至起泡有香味，加入苦瓜及咸蛋白，淋上高汤炒至收汁，滴几滴香油即可！