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黄豆猪骨汤的做法

发布时间:2019-03-09 23:43:03

  黄豆猪骨汤的做法

材料

  准备时间30分钟

  烹饪时间: 3小时

  量:15碗

  材料:

  猪骨 (pork bone) 800g,斩件

  煲汤火腿 (ham) 1个约300g,洗净刮去表面的油腻和杂物

  水 (water) 6000ml

  黄豆 (soybean) 1.5杯约250g

  盐 (salt) 1大匙

黄豆猪骨汤的做法

  1) 黄豆洗净,浸泡20分钟;

  2) 猪骨洗净,剔掉肥油及杂物,用清水浸泡15分钟,取出放入开水锅飞水,洗净;

  3) 锅里放入6000ml的冷水,放入猪骨和煲汤火腿,水开后再撇掉浮末;

  4) 加黄豆,大火煮开后,转中火煲3小时,至汤浓发白,加盐调味。

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