主料蕨柳300克。辅料白凤菌150克，红椒丝适量。调料精盐10克，味精5克，香油5克。

　　1、先将蕨柳冲洗干净，然后用刀切成3.3厘米长的段。

　　2、白凤菌洗净后，用沸水汆透过凉待用。

　　3、将蕨柳、白凤菌放入盆内加精盐、味精、香油拌匀后加上红椒丝即可装盘上桌。

　　特点

　　咸鲜味美，色泽美观。