主料：香菜4棵，鹅蛋2个

　　调料：食盐适量，调和油适量，白酒几滴

　　1.香菜洗净，留根须。

　　2.鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用。

　　3.将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。

　　4.锅里放油烧热。

　　5.下蛋液煎至成型。

　　6.翻面，铲成小块即可出锅。