材料：湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱

　　调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

　　１、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段；

　　２、水开后，土豆粉煮２－３分钟即可；

　　３、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。

　　**粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味；

　　**调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放；

　　**榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。

　　**粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。