韭苔一把，鸡蛋3个，油，盐适量

　　1.原料准备好

　　2.韭苔摘洗干净切成段

　　3.鸡蛋打散备用

　　4.炒锅放适量油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出

　　5.锅内放少量油烧热，将韭苔放进去翻炒

　　6.将炒好的鸡蛋放进去炒匀，加适量盐调味后即可出锅