简介 小朋友非常喜爱的鸡蛋布丁，这个是法式的甜点Crème Caramel，有一层焦糖在顶，下面是充满蛋味的布丁，简单又美味！自己在家做也超简单，用新鲜的鸡蛋，糖份可自由加减，比街买的更新鲜美味！快试试囉！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料蛋3颗 糖100克 牛奶450毫升 香草精（可省略）1茶匙 砂糖80克 水3汤匙做法1

　　 先将烤模放入烤箱内150度，稍微烘热，这可令焦糖不裂开 焦糖做法： 将糖及水放入小锅内，用中火加热，不停左右摇晃锅子，当有咖啡焦糖时，立刻倒入烤模内

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　　 将牛奶微微煮热，与蛋，糖及香草精微底拌匀。将蛋液过筛，倒入有焦糖的烤模内

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　　 将烤模放入烤盘内，然后再将热水倒入烤盘内，水位约烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分钟

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　　 待凉后放入冰箱约一小时

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　　 享用时先用刀围边?，然后反转倒出布丁，焦糖便会流出