简介 软嫩细致的布丁体搭配微焦微香的焦糖液~ 没有其他化学物品，掳获孩子与大人的心~ 漂亮脱模的小小撇步写在文章中噜~ ? 俏妈咪洁思米 粉丝页? 欢迎来逛逛~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ? 更多详细图文食谱? http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/436733776 材料砂糖100g 热水25g 牛奶500ml 全蛋3颗 蛋黄2颗 砂糖60g 香草夹1根做法1

　　 *容器涂上奶油帮助脱模。

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　　 *将砂糖放入小锅中，小火加热至略为融化，轻轻摇晃即可。切勿用汤匙搅拌。

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　　 *等到糖全部融化略为冒泡后加入热水搅拌。

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　　 *平均放入容器中，放冷却至凝结备用。。(倒的时候要动作快，因为焦糖很快会凝结)

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　　 *香草夹刮出香草籽。*将牛奶，砂糖，香草籽以及香草夹放进锅里加热煮至砂糖融化后便可熄火。

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　　 *蛋液拌匀。*将牛奶放凉后加入蛋液中拌匀。(一定要放凉喔)

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　　 *布丁液过筛数次。。*(这样布丁才会细致喔~要把蛋带，香草夹都过筛出来)

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　　 *平均将布丁液倒入容器中。*在烤盘上注入约模具1/3-1/2高的热水量，水量不用过高喔。以150度蒸烤方式烤约50分。*取出布丁放凉后，放入冷藏2-3小时以上或是隔夜。

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　　 >*食用前，把烤杯浸泡热水一下，

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　　 用小刀延杯缘，慢慢地轻划，会看到下面焦糖液慢慢溢出来，轻轻画一圈，

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　　 焦糖液越来越多表示旁边有空气进入也有空隙了~

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　　 这时就可以倒扣盘子上，轻摇晃，完美滑出

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　　 (每个动作都要轻巧小心喔~有涂奶油但还是切勿用立摇晃去倒扣，会裂喔~)

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　　 绵密布丁体，因为过筛数次，口感超绵密好吃的，糖份妈咪觉得配得刚刚好，焦糖也煮得刚刚好不会甜不会苦，泡过热水流下来的焦糖液体好合搭香甜布丁。孩子老公秒杀~吃不完放在密封盒中冷藏保鲜喔~

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　　 来试试口感软嫩甜而不腻的焦糖布丁吧!!!自己做布丁真的比较健康喔!没有其他化学物品~