简介 洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。 材料

　　洋葱1个，青红椒各1个，鸡蛋2个，油、盐、鸡精适量。

洋葱青椒鸡蛋的做法

　　1、洋葱、青红椒洗净切丝，鸡蛋放盐打散。

　　2、起锅热油炒鸡蛋略焦黄盛出。

　　3、另起锅热油炒洋葱和青红椒。

　　4、洋葱软时放鸡蛋、盐和鸡精调味即可。