麦豆1碗，鸡蛋3个，盐，鸡精

　　1、麦豆洗净沥干水分。

　　2、鸡蛋打入大碗，打散。

　　3、锅内放油烧热，倒入麦豆翻炒至熟。

　　4、放入适量的盐和鸡精调味。

　　5、倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀至每颗麦豆都沾上鸡蛋即可。