铁板香辣海鲜的做法
发布时间:2019-03-09 23:01:48
简介 平底铸铁锅有着绝佳导热速度,能快速完成这道铁板香辣海鲜,省时干煸四季豆。 材料四季豆1小把 草虾或白虾4~8只 中小型蛤蜊5~8颗 辣椒适量 XO酱1大匙 盐巴1/4小匙做法1
小火热锅后加入1大匙油,四季豆(切段)下锅干煸
2全程用夹子不时查看一下四季豆的状态,看起来有点溼润时就下蛤蜊,蛤蜊张开嘴时就先夹起来放一旁备用,免得久煮会过老。
3等四季豆变得像这样有点皱皱的时候,就可以下虾子(去头去壳)和刚刚的蛤蜊了,然后先不要拌炒。
4下辣椒(切斜片)和XO酱还有盐巴,拌炒一下
5拌炒至虾子两面都熟后马上关火,四季豆看起来应该会像我照片中的状态,已经被干煸的缩水了,有点褐色,关火后依然会持续高温一两分钟,铸铁锅保温性很好,不需要呈盘直接端上桌就可以享用囉!
6此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part 6:手切卤肉燥、铁板香辣海鲜、胡麻菠菜、玉子烧
7上桌