虾，鸡蛋，盐，味精，炸粉

　　1.虾去头，去肠泥，对半切开。

　　2.虾放入鸡蛋液中。（蛋液中加少许盐，味精）

　　3.取出虾。

　　4.虾粘上炸粉，下油锅炸至金黄。