简介 不管大鱼大肉，餐桌上少不了凉拌小菜来为餐点加分，善用豆干的美味，简单处理拿来凉拌就完成的芫荽豆乾，是你的餐桌小帮手。 拌入麻油和芫荽的香气，是豆干变得更美味的主因，再搭配姜未和蒜未的提香，整体口感Q弹，咀嚼后香气四溢，带点辛香料微辣的滋味，拿来下酒也是不错的选择唷。 材料豆干8块 芫荽1棵 姜1小块 蒜头1瓣 酱油膏1小匙 麻油1小匙 辣豆瓣酱1匙做法1

　　煮一锅水，水开将冲洗干净的豆干放入锅子里汆烫5分钟，捞出备用。

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　　将姜洗净，先切成片再切成末，放入料理碗内；蒜头剥去外膜，先切成片再切成末，放入料理碗内。

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　　将汆烫好的豆干切成九小块，放入料理碗内。

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　　淋上少许的酱油膏和麻油。

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　　芫荽冲洗干净，放入热水中汆烫一秒钟取出，切成末。

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　　将处理好的芫荽末放入料理碗内。

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　　加入1匙的辣豆瓣酱，将所有食材拌匀就完成了。（不喜欢吃辣的朋友可以选择不加辣豆瓣酱。）

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　　小菜上桌喽！可以一次多做一些放冰箱冷藏，食用前用干净且干燥的器皿夹取需要的量来食用，放藏可以放五天，尽早食用完毕，才能真正尝到美味。