简介 因为弟弟过几天开工拜拜要用甜的年糕，于是有机会试试用烤箱做年糕，除了糯米粉、红豆馅是传统中式年糕的材料，其他材料感觉挺像做蛋糕的，成品外酥内软放凉后吃更适合。 材料糯米粉300克 泡打粉2克 香草粉2克 二砂糖90克 盐一小匙 柠檬皮一大匙 油70ml 蜜红豆100克 杏仁片适量 鸡蛋3个做法1

　　 材料：除食材外，使用6吋铝箔烤模2个，直径8公分布丁杯3个

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　　 将糯米粉、泡打粉、香草粉放在大盆中稍微拌匀 另取一大碗，加入牛奶、糖打匀；再加入鸡蛋打匀；然后加入2搅拌至无粉粒状 加入油拌匀，再加入盐拌匀就是年糕的粉浆了

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　　 烤模中倒入1/2粉浆；撒上柠檬皮

4

　　 均匀铺上蜜红豆

5

　　 再倒入粉浆至9分满

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　　 均匀铺上杏仁片

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　　 放入预热后的烤箱，以180度烤40-50分钟左右，将牙签戳入无粉浆就是烤好了