简介 辣椒小鱼干就是要辣才过瘾嘛！但是吃辣程度属初级的小王子对辣炒小鱼干举双手投降。为了不能吃辣的小王子，特别降低辣度，减少辣椒数量，辣椒去籽泡水，料理多加糖，淋少许醋。端上餐桌，豆干焦香，小鱼干酥脆并沾附咸辣香味酱汁超下饭，带便当也非常适合。 材料小鱼干200g 豆干3块 红辣椒3条 蒜头2瓣 青葱1根 地瓜粉适量 蚝油1.5大匙 米酒1大匙 糖适量 醋少许 盐适量做法1

　　豆干横切成两片后再切小条，红辣椒去籽切成小条泡水，蒜头切末，青葱切段。小鱼干泡水变软拭乾，加少许地瓜粉抓拌一下。

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　　热油锅约160度，将豆干稍炸1分钟后盛盘，接着放小鱼干炸1分钟盛盘。

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　　热油锅爆香蒜头辣椒，放小鱼干、豆干、青葱及全部调味料拌炒入味。

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　　尝味、调整

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　　盛盘。