材料1个细生菜 150克鲮鱼肉 10克冬菇 5克虾米 2瓣蒜头(刴碎) 5克姜(刴碎) 5克大葱(刴碎) 500毫升水 鱼肉腌料 ½茶匙盐 ¼茶匙白胡椒粉 1茶匙中式米酒 1茶匙粟粉做法1

　　用水浸泡冬菇直至软身，然后切成小粒

2

　　用水浸泡虾米直至软身，然后切成小粒

3

　　把鲮鱼洗净及沥干，用匙羮刮出鱼肉

4

　　并刴烂成鱼胶

5

　　将鱼胶、蒜蓉、姜蓉及腌料加入搅拌碗内混和

6

　　用筷子拌匀后加入葱粒，再拌匀

7

　　把生菜切丝，备用

8

　　将水加入锅内煮沸，用匙羮将鱼胶勺入水中，煮至鱼胶浮起水面

9

　　将生菜放入碗内

10

　　然后倒入鱼肉汤, 趁热享用