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油炸鬼蒸水蛋的做法

发布时间:2019-03-09 22:54:39

  油炸鬼蒸水蛋的做法

材料

  适量油条、蛋1只。

油炸鬼蒸水蛋的做法

  一、油条剪成片,鸡蛋小心打,留着完整的半个壳,用来量水的;

  二、蛋打均匀,加4个半蛋壳的水和适量盐,搅拌均匀;

  三、将油条片放在碟子上,注入蛋液,用筛子隔开蛋液的泡沫;

  四、再在盘子上搅拌几下,使油条较能均匀的分布;

  五、热水下锅,火不能太大,因为蛋量小,容易蒸过火,一只蛋的量和如果碟子大蛋液水位不深,大约4--5分钟就可以了,起锅后面上撒几滴麻油。(每家的炉和锅都不同,我给的时间只是参考)

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