简介 清明节的前一两天也是寒食节，我娘在家大动火灶，鸡鸭鱼肉的好不膨派~可是我刚好在进行「肝胆排石法」要吃一星期的素，干脆眼不见为净的躲到朋友家来做这道受到大小朋友欢迎的～越南鲜蔬生春卷～ 材料越南春卷皮数片 美生菜1/4颗 红萝卜1根 苜蓿芽1盒 苹果半颗 素香松1包 美乃滋1包 冷开水1碗做法1

　　 生菜切丝、红萝卜撮签、苹果切成条状备用

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　　 找个适当大的平盘，备妥冷开水，摆上春卷皮倒上适量开水快速涂抹春卷皮两面

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　　 皮变软后就可以铺上生菜、红萝卜丝、苹果，加上些许美乃滋

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　　 洒上素香松(肉松口感没有素松好,建议用素松)接着铺上苜蓿芽

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　　 开始卷囉！注意手脚轻一点，否则皮很容易破掉～

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　　 遇水则软，放太久皮会干掉～趁新鲜吃掉吧!!