简介 波菜这么做，也可以做出一道米其林餐厅的菜色。 材料波菜500克 蛋4颗 帕拿玛起司100克 牛奶150克 松子100克 胡椒粉少许 盐少许 肉豆蔻粉1小匙 烟燻起司200克 牛奶1大匙做法1

　　 波菜塔的全部材料备好，如图。

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　　 热锅，放点橄榄油，中小火翻炒波菜3-4分钟，备用。

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　　 将材料波菜泥 [2]放入料理机。

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　　 以慢速，打约2分钟，打好的波菜泥备用。

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　　 将烘培纸铺好在铝箔模内(要抹些奶油再铺)，备用。

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　　 将打好的波菜泥填入铝箔模，填平即可，如图。先预热烤箱，再放入波菜塔，以烤温180度烤约30分钟，取出待凉。

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　　 再烤波菜塔的同时可以准备起司酱做法；将1大匙牛奶放入小锅，小火煮热。

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　　 起司酱做法；再放烟燻起司，等起司融化，熄火备用。

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　　 当波菜塔降温，即可倒扣，取掉烘培纸，淋上起司酱，摆盘上桌。

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　　 切下这浓郁烟熏起司酱裹上波菜塔，享受它的独特细致。