Ａ.雞腿1隻

　　米酒1小匙

　　鹽少許

　　七味粉1小匙

　　麵包粉適量

　　炸油適量

　　Ｂ.鹽適量

　　低筋麵粉適量

　　玉米粉2大匙

　　蛋2顆

　　水適量

　　1.将材料Ｂ的盐、低筋面粉、玉米粉混合，加水调成煳状，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。

　　2.鸡腿洗净，沥干水分，淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味，再均匀沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层面包粉备用。

　　3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。