简介 小卷的盛产期是7-8月，有趋光性，所以许多钓客皆会在晚上的时候去「夜钓小卷」，含有钙、铁、维生素A等元素，补充钙除了维持骨头与牙齿的生长，也能帮助眼压正常。 材料

　　无毒水产活冻小卷 300克,九层塔 1把,辣椒 1条,姜片 4-5片,葱 1支,进口有机红晶冰糖 少许,瑞春兰级清油酱油 1碗,米酒 少许,麻油 1/2碗

三杯小卷的做法

　　1、无毒水产活冻小卷取出内脏洗净切成小段；葱与辣椒都切成小段；九层塔摘叶洗干净备用。

　　 2、将麻油放进锅内，接着加进葱、辣椒跟姜片。

　　 3、把无毒水产活冻小卷放进锅子，加进酱油、米酒、麻油跟些许冰糖翻炒，用大火炒到小卷收紧酱汁(酱汁变浓稠)，要注意海鲜煮太久容易老，最后加入九层塔即可。