简介 这是纯素食韩式泡菜，不添加任何的五辛素食材！很适合纯素朋友食用喔！所使用的白菜不大颗，所以成品只有一罐，食材请依自己所需调整。 材料大白菜2颗 红萝卜半条~1条 白萝卜半条 苹果1颗 姜1段 水酌量 糖酌量 盐适量 白醋（依个人喜好）酌量 黑醋少许 韩式辣椒粉适量做法1

　　将白菜一片一片拨下后洗净，每片叶片抹上适量的盐，之后泡软（由于我是前一晚醃白菜，稍微翻过几次后，静置白菜就去睡觉到隔天）

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　　将出水的白菜，以饮用水洗去多余的盐水，再沥干（我是直接试吃到适合的咸度）

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　　将苹果切丁、姜段切块，糖、白醋、少许乌醋和酌量的水放入果汁机打成泥（过程中试吃到自己满意的口味）

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　　将红、白萝卜刨丝，加进沥干的白菜，混合酱料和辣椒粉，均匀搅拌

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　　将成品置入密封罐中，放置室温发酵2~3天即可置入冰箱（不过妈妈不爱太酸，所以其实我只放一天就放进冰箱了）