简介 这道虾松加了辣椒,鱼露和柠檬汁, 酸酸辣辣很有泰式的风味! 我用苹果取代一般会用的荸荠, 所以多了股苹果的香甜, 芝麻不但越咬越香, 还让这道开胃前菜看起来颜色层次更丰富! 还用了酥脆的炸粉丝取代油条, 而且这个食谱比一般虾松多加了干贝进去~ 真的很美味唷! o^.^o 材料苹果1/4颗 鲜干贝大的3颗 或小的12~15颗 虾6~8只 红葱头半颗 米粉1/4把 苦苣endive或美生菜适量 白胡椒粉 米酒 太白粉适量 芝麻少许 辣椒 大蒜 姜 葱适量 柠檬半颗 鱼露少许做法1

　　 生菜洗净, 修剪成圆形( 用苦苣可省略修剪)

2

　　 将苹果, 干贝, 虾切小丁.辣椒, 大蒜, 姜葱切末.

3

　　 干贝和虾用醃料混合抓匀, 醃约10分钟 ( 我很鸡婆在醃料理加了蛋清想让虾更滑嫩, 一下锅蛋都结固了所以炒出来没有一粒粒分明的感觉很懊恼>_

4

　　 中大火起油锅, 把米粉放到锅里炸( 请确认油要够热) 大约几秒钟米粉就会被炸蓬, 捞起沥油备用

5

　　 炒菜锅里热油, 中火把红葱头, 姜, 蒜, 辣椒炒香, 然后加入虾和干贝丁拌炒至熟

6

　　 绊入苹果丁和葱, 以柠檬汁和鱼露作最后调味, 洒上芝麻拌匀

7

　　 要吃的时候先放一层炸米粉在底部, 再放上一点干贝虾松一起享用, 口感很棒唷!!：）