原料--

　　1条(1/4磅)UNSALTED BUTTER无盐纯奶油

　　1小杯(约175毫升)ALL PURPOSE 面粉

　　1小杯(约175毫升)白糖

　　2只大号鸡蛋

　　1碗PECAN核桃仁.

　　1小勺杏仁香精(香精随意，我一般用杏仁或椰子，感觉杏仁更可口，做出来有点象小时候吃的杏元饼干).

　　工具--

　　1，空的蜂蜜瓶子，塑料的，上面正好有个小口(我不喜欢用PASTRY BAG，太软了不方便)

　　2，漏斗(家里现成的漏斗出口太小，我就用饮料瓶改装了一个)

　　先将奶油在炉子上用低温融化后，加入白糖，打入鸡蛋，倒入面粉，加一点香精，用ELECTRIC BEATER打匀呈糊状.

　　将面糊用漏斗装入蜂蜜瓶中， 口向下倒在铝纸上，呈一个个椭圆形.

　　再放上核桃，(稍用力摁一下，使其嵌进去)

　　当烤箱达到350度时放进去烤5-8分钟(注意掌握间隔，要不然就粘一块儿了)

　　完成!整个过程耗时约60-70分钟

　　(一杯面粉能做这么多小饼干呢)

　　薄而脆，奶香浓郁，是很不错的茶点

　　注意事项：

　　1，BUTTER的温度不能太高，否则会把鸡蛋烫熟.

　　2，如果鸡蛋是刚从冰箱里拿出来的，不妨在温热的水里泡上一会儿，以使其温度迅速上升.最好不要将冰凉的鸡蛋直接倒入，那样做的结果是面糊因鸡蛋的加入而温度下降，呈半凝固状态，很难倒进瓶子里.

　　3，刚烤好的饼干不是很脆，最好将它们回炉一下.方法是--先让烤炉温度自然降下来，再将饼干放进去，以120度左右的温度烘干，耗时约3-4小时.