材料（成品50个）

　　A.无盐奶油：54g、糖粉：77g

　　B.蛋白：72g

　　C.杏仁粉：14g、低筋面粉：50g

　　装饰：

　　黑巧克力（溶化）：30g、杏仁碎：50g、鲜奶油（打发）：50g

　　1.先将无盐奶油和糖粉混合打发

　　2.分次慢慢加入蛋白混合拌匀

　　3.再将杏仁粉14g、低筋面粉分别过筛后加入拌匀

　　4.将做好的3放在铺有高温布和转印片的上面，用刮板刮平

　　5.然后将步骤4的转印片取掉

　　6.再将步骤5入炉以上下火180/160℃烤至表面金黄色

　　7.将步骤6趁热用锥形模具卷成蛋筒状

　　8.待卷好的7冷却定型后挤上打发鲜奶油

　　9.再将步骤8粘上溶化的黑巧克力

　　10.趁巧克力还没凝固时撒上适量的杏仁碎即可