简介 在家也可自制苏打饼乾，简单易做，更新鲜更健康！脆脆的，可在饼干上洒不同香料，不同变化小朋友必定喜欢！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料中筋面粉250克 橄榄油60毫升 盐半茶匙 酵母2茶匙 发粉/苏打粉半茶匙 水90毫升做法1

　　 先用两汤匙水与酵母拌匀，静置十分钟。大碗内将面粉，发粉/苏打粉，盐拌匀

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　　 下橄榄油及酵母拌匀，逐少加入水，搓成面团（可能不需要用全部水的） 在枱上洒面粉，搓面团约6分钟，然后放入涂了一层薄油的碗内，用保鲜纸封口，静置最少一小时，面团会胀大

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　　 拿出面团，擀成约1/8吋的薄片，切成长约12厘米，阔6厘米的长形

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　　 用叉在长形的中间刻上分界线

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　　 再用竹签刻几个孔（像街买的苏打饼般）

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　　 放在烘焙纸上，用一汤匙橄榄油加一汤匙水拌匀，涂一层在饼干面上，洒少许盐。放入烤箱200度焗10至12分钟，至表面金黄色即成！

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