腊八豆腐是黟县风味特产，配上农家腌制的火腿成菜，豆腐干香，火腿肥而不腻，具有浓厚的安徽地方风味特色。主料农家腌制火腿  黟县腊八豆腐调料白糖  鸡精  料酒  小葱

　　1．腌火腿和腊八豆腐用清水浸泡，漂去盐分，分别切成长条片。

　　2．取碗将腌火腿片，腊八豆腐片整齐地摆入碗内，用调料调味上笼蒸熟，翻扣在盘中即可。

　　注意事项

　　自制火腿和腊八豆腐都应选用色香味正的农家品，以突出地方风味的特色。