简介 这个季节正是吃寒菌的季节，深山老林里的野生菌，早两星期就遇见了这令人又爱又恨滴小蘑菇，超级鲜美，就是难得清洗，还有，一般大朵的不敢吃，因为营养成分太高了哈，里面长“小可爱”呢～那要清洗干净是很难的哈～超高蛋白滴……前天容容爸爸又特意给我带了些回来，嘿嘿，晓得我们是好恰鬼～谢了谢了～此种菌子的鲜美无法形容，炖汤前最好先熬出菌油，留着煮面条，呵呵，神仙都站不稳了。 材料

　　寒菌，淡盐水，五花肉

五花肉炖寒菌的做法

　　1.先将寒菌在水龙头底下冲去表面的杂草脏东西，再倒入淡盐水里浸泡１０分钟；

　　2.反复将寒菌换水漂洗干净然后滤水；

　　3.坐锅烧茶油，高温后下菌子油炸；

　　4.炸后再转中小火慢慢熬，熬至油里没有泡泡即可，时间一般看寒菌的多少来定，1-3小时不等；

　　5.取干净瓶子盛好菌油，菌子捞出直接跟五花肉砂锅慢炖一小时就OK了～

小诀窍

　　菌油留了煮面条或者汤，那是超级鲜香无敌的哈～～～～～要用五花肉来炖，浓香扑鼻……