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豆芽炖排骨的做法

发布时间:2021-09-04 01:33:16

  豆芽炖排骨的做法

材料

  主料:猪排骨(大排)400克,黄豆芽150克,

  辅料:桂皮3克,香叶3克,

  调料:大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,酱油15克,胡椒粉1克,白砂糖10克,植物油30克,八角3克

豆芽炖排骨的做法

  1.将猪排骨剁成段(3厘米),投入沸水锅内焯一下,捞出放入另一锅内,加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶;

  2.葱、姜分别切成细丝;

  3.烧沸后用小火炖,至猪排骨段六成熟时捞出;

  4.将一炒锅置于火上,放入植物油烧热,放入葱丝、姜丝煸炒出香味,加入黄豆芽煸干水分,放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉,用中火炖至熟透入味即可。

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