鲜中虾 1斤

　　蒜头 5颗

　　辣椒 1条 (切碎）

　　葱 1颗（切段）

　　生粉50克

　　海盐 3茶匙

　　1、将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。

　　2、烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。

　　3、原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。