低筋面粉135g，泡打粉1g，白油70g，奶油70g，乳化剂4g，糖粉105g，盐3g，奶水33g，全蛋124g

　　1.将所有的材料（除蛋以外）放入搅拌缸内。

　　2.用桨状搅拌器先以慢速拌匀。

　　3.再转中速搅拌至体积变大变白，呈绒毛状。

　　4.将蛋分次加入拌匀。

　　5.至面煳呈光滑细緻状。

　　6.将面煳装模，入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳涨，表面结皮。

　　7.取出中间割一刀，续烤至裂口呈干酥状即可。（约40～50分钟）