香葱玉米面包。烘焙展食谱募集的做法
发布时间:2019-03-09 17:26:10
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将高筋面粉, 砂糖, 盐, 速发酵母粉过筛混合均匀; 筑一粉墙, 倒入牛奶混合均匀; 揉至出筋不黏手...
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放入奶油(室温),继续揉成扩展阶段...
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取一深碗放入作法3的面团, 盖上保鲜膜移至密封空间(烤箱)进行基础发酵约1小时...
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胀至2倍大~
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将面团分成8等份滚圆后再盖上保鲜膜移至密封空间(烤箱)进行二次发酵约50分钟...
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准备馅料(依家人喜好口味做调整)
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取出面团, 烤箱预热190度
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拿剪刀(小刀)在面包上面剪(割)出一个十字...
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放上适量的馅料, 送进预热后的烤箱烤15~20分钟!(依家中烤箱而定, 我烤了18分钟)
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取出面包~趁热抹些奶油在表层(增加光泽度), 即完成